taiba | Quinoa - киноа/квиноа

Originally posted by

mir_produktov at Quinoa - киноа/квиноа

ООН объявил 2013 год годом киноа

История возделывния киноа (Chenopodium quinoa) насчитывает более 7 тыс лет.
Особенно популярным это растение было у жителей Анд, потому что оно отлично растет даже на высоте более 4000 метров над уровнем моря. Одно из названий растения - "рис инков". Конкистадоры запрещали ацтекам возделывание этой культуры как "нехристианской", поэтому вплоть до 20 века (в отличие от кукурузы и картофеля) киноа была практически неизвестна в Европе.

Листься киона употребляются в пищу как салат или овощной гарнир (похоже на шпинат).
Семена киноа отличается высоким содержанием белка и аминокислот и не содержит глютена, поэтому киноа считается "псевдозлаковой культурой".
Главными поставщиками являются Боливия, Перу и Эквадор.
В США и Европе киноа особой популярностью пользуются у тех, кто соблюдает безглютенную диету.

2013 год объявлен ООН годом киноа.
Считается, что популяризация этой исключительно неприхотливой культуры может стать одним из этапов решения проблем продовольственной безопасности самых бедных регионов мира и поможет мелким фермерам улучшить свое экономическое положение.

(c) мой, "по материалам центральных газет" ))

Ссылк на сайт FAO: http://www.rlc.fao.org/en/about-fao/iyq-2012